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藏在东大街小巷里20几年的酒酿汤圆,唤醒无数六安人的记忆
2018年01月31日来源:已有人查看
【摘要】藏在东大街小巷里20几年的酒酿汤圆,唤醒无数六安人的记忆

  正宗的“吃货”都独独偏爱小巷子,身在闹市却是六安最接地气的美食小巷的东大街不仅是平价美食的聚集地,还被周围的上班族视为美食天堂。而往巷子深处走一不小心就进入居民区,这里有的是只有当地人才知道的吃了几十年的老字号美食,无论是东大街还是隔壁的五牌里,花个十几元都能吃得饱饱的~

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沿街都是各式各样的小吃,看的吃货眼花缭乱。每种都迫不及待想去尝试。

六安人好吃众所周知,同样,六安人会吃也是毋庸置疑。

六安人爱吃辣,但对于甜品,同样也放不下手中的筷子。如果要让他们一定放下手中的筷子,那只能试着用一把勺子去“替换”了……

在没有星巴克的芝士蛋糕、抹茶星冰乐,没有喜茶、皇茶的年代里,一碗绿豆汤、一碗酒酿小汤圆、一碗香酥的油茶,这些美味勾勒了“老六安甜品”的光辉岁月!

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这家店在东大街已经有20多年的历史了,夫妻俩一起忙活这个不大的小店。小本生意没有特定的店铺,做了20多年依旧忙得不亦乐乎。老板娘很和气,在跟她沟通中时,都是温声细语的。给人的感觉就像她做的酒酿汤圆一样,温糯糯的。

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因为老六安人喜欢吃油炸的,所以她家除了酒酿汤圆,还有煎饺(荤素都有)。

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很多老客的规矩是点酒酿汤圆必得搭配煎饺,门口油锅边已经围了三三两两的人,点了煎饺后,等着新鲜出炉打包带走。

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迫不及待的让老板给做上了一碗,还在纠结着要不要加荷包蛋的.....想着想着,酒酿汤圆上了个齐,酒酿里飘着汤圆,白白胖胖。

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盛一颗入口,心花怒放都写在脸上了。

酒酿味略轻浮,一丝甜,勺子一搅动,又是汤圆。

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想想最长情的食物未必需要多惊艳,低调的潜入三餐,占得一席之地,从此日日相随,要知退让懂平衡,这点得向这碗酒酿元宵学习。

在跟老板娘聊天的间隙里,她的手上功夫活一刻也没落下来,娴熟的揉面技巧,小面团在她手上就跟跳舞一样。几秒一个汤圆。

老板的所有食材都是自己在家手工制作的,酒酿自己酿的,元宵面自己磨的晒干。总之食材可以安心的享受。

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别看就这么个小摊位,这么点食材,老板每天天没亮3点多就过来了,现弄炉子,烧热水,煮酒酿,差不多快6点时,所有食材准备好,就已经陆续有客人来了。一直忙到11点收拾摊位结束今天的营业。下午继续在家准备食材。

就这样日复一日,年复一年的坚持了做了20多年。

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有的客人起了个大早就为了来吃完粘糯糯的酒酿元宵,对了,如果想营养更丰富的话,可以再加个荷包蛋哟。

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东大街,一处藏在城区的美食老街,此间升腾的人间烟火气里,岁月静好,点点滴滴都是老六安人的市井人情。

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没有人不向往美好,在生活贫困的过去,吃甜食是一种奢侈的享受,在压力繁重的现代社会,吃甜食是最好的发泄。

六安人吃东西如同他们的性格,用2个字形容就是“博爱”,各种网红甜点奶茶来者不拒。可网红了一家又一家,没落了一批又一批。只有酒酿这些老甜品屹立不倒笑看它们改朝换代。


标签: 责任编辑:唐娟

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