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这家老店,鸡丝包子加上豆浆稀饭,一下卖了35年!
2017年10月25日来源:已有人查看
【摘要】这家老店,鸡丝包子加上豆浆稀饭,一下卖了35年!

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总会有一些老店,

在残酷的时光杀中沉淀下来,

成为经典。

今天咱们要介绍的这家店肯定有很多人熟悉

五牌里鸡丝包子

多少人吃过这家店的包子的?举手!

(反正我看不到,你们把手放下吧)blob.png

店虽然不大,但是店里的东西都是现做的卖完就关门。很多上班族早晨驱车穿过半个城市过来,就为了等那一锅热腾腾刚出锅的美味。blob.png

他家包子只有一种馅,早上3点起床全家忙活,鸡丝剁馅,拌上葱花,听起来很简单,但是手工剁馅,手工和面却是一个费力气的活,别家包子店都在做包子的时候会有荤素搭配着的,而五牌里鸡丝包子,包子馅的种类只有鸡丝馅的,十几年来,都不曾变过blob.png

包子出炉,香气扑鼻,包子的整体皮薄馅大,一眼就能看到呼之欲出的肉馅。一口咬下去,汤汁立即溢出来,吃在嘴里润滑鲜香,足量的瘦肉让整体也不腻,满嘴生香。blob.png

很多人在外一般不吃包子,害怕包子肉不正宗,讨厌重口的葱花味……在五牌里鸡丝肉包子这里不用担心,只管放心品尝美味!

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跟老板聊天中得知,从1982年营业至今经营了35年,每天清晨3点开门上午9点打烊,这样的一家包子铺,有你值得一尝的老味道。刚开始店面就开在五牌里,但中途在三里桥又做了一段时间,几经周转,最后又回到了五牌里。老板说毕竟老地方啦,有感情了。blob.png老板说相比较于外面好多都是机器做的,自己这全部都是手工制作的,手工做的酵头,很健康,做出的包子皮质地细腻,香醇可口。这样顾客吃起来包子的口感也很好。三十多年了,一直都是如此,习惯了。blob.png

每天早晨3点多来店里开始忙活,店里除了鸡丝包子,还有豆浆,稀饭,胡辣汤,包子现包现蒸。才能保证顾客的口感。很多老客来买包子都是10个起步的,因为味道确实不错,所以上班高峰期,有时还需要排队等候。

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老板很任性呢,早晨9点多关门后,下午和晚上都不开门了。在家准备第二天的材料。其实做包子、开早餐店是辛苦的,每个和粉、擀皮、拌馅的晚上都睡不安稳。这样安排也顺带着老板自己可以休息一下。

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来买包子的老顾客告诉我,自己来这家店吃包子已经有十来年了,基本上每天早上都来,4个包子一碗稀饭,吃完就去上班。吃了这么多年,踏实的很,放心的很。blob.png

散布在六安各个地方的这些老店,不仅用时间见证了六安这座城的变迁,还藏着六安人对饮食的喜好。


店里的老板们做着自己拿手的美味,客人们十几、二十几年如一日的,到点来了边吃边聊,就算是围坐在一张毫无特色的桌边,也吃的欢畅。blob.png

所以,还有哪些你从小吃到大的老店,拿出来聊聊,留言告诉我。因为对于六安来说,老店不单是味道经典,菜肴美味,更多的可能是几代人可以有着共同的回忆,吃到嘴里的是熟悉的味道,留在心间的是挥之不去的往昔。

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标签: 责任编辑:唐娟

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